עוף

בכל הנוגע לעוף ישנן שתי אפשרויות רכישה של עוף בסופר או בקצבייה. ניתן לקנות עוף טרי ישירות מהקצב או ללכת למקפיא ולקנות עוף קפוא בלי להתעסק חיתוך הבשר ובחירת חלקי העוף השונים. למרות היתרונות של קניית עוף קפוא, עוף טרי עדיין מנצח מבחינה בריאותית. עוף טרי  מכיל יותר ויטמינים ומינרלים חיונים שרובם הגדול נהרס ונאבד בתהליך ההקפאה וההפשרה. לכן אם אתם רוכשים בשר קפוא ייתכן שחלק נכבד מהחומרים המזיניים בעוף כבר אבד.

עוף טרי – טעם משובח

נושא נוסף שגורם ליתרון לעוף הטרי לעומת עוף קפוא הוא כמובן הטעם. עוף טרי שמכינים אותו פרק זמן קצר לאחר הרכישה טעים יותר, נראה טוב יותר וכמובן האיכות שלו רבה יותר. עוף קפוא לעומת זאת יהיה חיוור יותר, עשיר בנוזלים ושומנים שמופרשים בתהליך ההפשרה שמאבדים את המינרלים והחומרים המזינים הטובים מהעוף שהזכרנו קודם לכן וכל זה בתהליך ההפשרה.